Brut Tradition Blanc de Blancs

Composé exclusivement de 100 % Chardonnay, ce Grand Cru qui incarne l’élégance et l'équilibre. il est le résultat d'un assemblage soigné de vins provenant de différentes années, assurant une constance remarquable d'une cuvée à l'autre. Le dosage de 8 g/L souligne délicatement sa fraîcheur tout en préservant une finesse subtile. Vieilli pendant 3 ans en cave, il développe une complexité aromatique tout en conservant une vivacité qui le rend parfait pour des apéritifs sophistiqués ou des cocktails
élégants. C’est une référence dans les Blanc de Blancs.

Robe : Ce Brut Tradition se présente avec une robe lumineuse et dorée, marquée par des reflets verts. Ses bulles fines et persistantes témoignent de sa qualité et de sa longue maturation en cave.

Nez : Au nez, il dévoile des arômes subtils de fleurs blanches, d’agrumes frais et de fruits à chair blanche, comme la pêche et la poire. Des notes briochées et légèrement toastées se développent à l'aération, révélant la complexité et la profondeur acquises lors du vieillissement.

Bouche : En bouche, ce champagne offre une attaque vive et franche, suivie par une belle rondeur qui enveloppe le palais. Les saveurs de fruits blancs se mêlent harmonieusement à des touches minérales et à une pointe de citron confit. La finale est longue et persistante, marquée par une fraîcheur acidulée

Conclusion : C’est le compagnon idéal pour les moments de détente, s’adaptant aussi bien à un apéritif raffiné qu’à un repas léger. Sa finesse et son équilibre en font un choix parfait pour accompagner une large gamme de plats.

Accord Mets et Champagne

Accords suggérés :

• Apéritif : Tapas, sashimis, carpaccio de poisson, gougères au fromage
• Entrée : Tartare de saumon, ceviche, salade de crabe, huîtres fraîches
• Plat : Poulet aux morilles, sole meunière, risotto aux fruits de mer, sushis
• Fromages : Brie, camembert, parmesan, comté affiné
• Dessert : Tarte au citron, sorbet au citron, pavlova aux fruits blancs, tiramisu