Tradition

Élaboré à partir de 76 % de Pinot Noir et 24 % de Chardonnay, ce Tradition Grand Cru marie la puissance et la structure du Pinot Noir à la finesse et à la fraîcheur du Chardonnay. Vieilli pendant 3 ans en cave, ce qui lui permet de développer une complexité aromatique remarquable, il est dosé à 8 g/L, offrant un équilibre idéal entre fraîcheur, fruité et rondeur en bouche. Ce champagne, issu des meilleurs terroirs Grand Cru, est régulièrement apprécié par les amateurs et connaisseurs, qui le reconnaissent pour son élégance et sa finesse, ainsi qu’a s’adapter à des nombreux moments de dégustation.

Robe : Or pâle, lumineuse, avec des reflets dorés, illustrant la maturité et la vivacité du vin.

Nez : Arômes frais et fruités, dominés par des notes de fruits rouges apportées par le Pinot Noir, complétées par des touches d'agrumes, de fleurs blanches, et une pointe subtile de brioche et d'amande, typiques du Chardonnay.

Bouche : L'attaque est vive et fraîche, suivie d'une texture ronde et fruitée. La structure du Pinot Noir apporte profondeur et caractère, tandis que le Chardonnay ajoute une note de légèreté, de minéralité, et d'élégance. La finale est longue, soyeuse et parfaitement équilibrée, laissant une agréable sensation de fraîcheur.

Conclusion : Ce Tradition Grand Cru, avec son équilibre entre fraîcheur, fruité, et complexité, se révèle être le champagne parfait pour l'apéritif ou pour accompagner des mets délicats. Ses arômes subtils et sa structure harmonieuse en font un choix idéal pour une large variété d'amuse-bouche et de plats légers, offrant une expérience gustative raffinée et mémorable.

Accord Mets et Champagne

Accords suggérés :

• Apéritif : Canapés au saumon fumé, gougères au fromage.
• Entrée : Carpaccio de Saint-Jacques, salade de langoustines au pamplemousse.
• Plat : Poulet rôti aux herbes, risotto aux asperges.
• Fromages : Brie de Meaux, Chaource.
• Dessert : Tarte au citron meringuée, panna cotta aux fruits rouges.