Tradition

Composé à parts égales de 33% Chardonnay, 33% Pinot Noir et 33% Meunier, le Tradition Brut Premier Cru est un champagne équilibré et élégant. Ce vin est dosé à 8 g/L, offrant ainsi un parfait équilibre entre fraîcheur et rondeur. Vieilli pendant un minimum de 2 ans, il développe une palette aromatique riche et harmonieuse pour un apéritif sophistiqué ou pour accompagner un repas complet. Ce champagne a été distingué par 1 étoile au Guide Hachette, témoignant de sa qualité et de sa
reconnaissance parmi les connaisseurs.

Robe : Or pâle avec une effervescence fine et régulière, marquée par une belle luminosité. La couleur délicate révèle immédiatement une grande pureté et fraîcheur.

Nez : Le nez est délicat et subtil, dominé par des arômes de pêche blanche bien mûre, accompagnés de légères notes florales et d'une touche d'agrumes. La fraîcheur et l’élégance du Chardonnay se révèlent progressivement, créant une impression aromatique aérienne et raffinée.

Bouche : En bouche, ce champagne se révèle harmonieux et raffiné, avec une texture soyeuse qui rappelle les arômes perçus au nez. Les saveurs de pêche blanche se mêlent à des nuances de poire et de brioche, apportant une belle complexité. La finale est longue et délicate, laissant une impression de pureté et de finesse.

Conclusion : Ce champagne, avec son nez subtil et sa bouche harmonieuse, est parfaitement équilibré pour être dégusté à l'apéritif ou lors d'un repas. Idéal pour toutes les occasions, des petites célébrations aux grands événements, il séduit par son élégance et sa capacité à s'adapter à de nombreux moments de dégustation.

Accord Mets et Champagne

Accords suggérés :

• Apéritif : Tartare de saumon, sashimis variés, gougères au fromage.
• Entrée : Carpaccio de Saint-Jacques, ceviche de daurade, salade de quinoa
• Plat : Risotto aux fruits de mer, volaille sauce champagne, sushi assortis.
• Fromages : Brillat-Savarin, Chaource, fromage de chèvre frais.
• Dessert : Tarte aux fruits frais, panna cotta aux fruits rouges, macarons citron.