Rosé
Le Rosé Grand Cru est un champagne élégant composé de 60% Chardonnay et 40% Pinot Noir, dont 12% de vin rouge de Champagne, avec un dosage de 9 g/L et vieilli 3 ans sur lies. Cet assemblage équilibré combine la finesse et la fraîcheur du Chardonnay avec la structure et les arômes fruités du Pinot Noir, créant un champagne rosé raffiné et expressif. Ce mariage harmonieux des cépages et du vin rouge confère à cette cuvée une belle complexité et une profondeur aromatique.
Robe : Délicate et saumonée, avec une mousse fine et persistante, offrant une allure élégante et séduisante. Cette couleur subtile souligne la pureté et l'élégance de ce champagne rosé.
Nez : Arômes délicats de petits fruits rouges, tels que la griotte et la framboise, qui apportent fraîcheur et vivacité. Le bouquet est à la fois subtil et invitant, rehaussé par des nuances florales légères et une minéralité discrète, caractéristique des grands crus de Champagne.
Bouche : L'attaque est franche et fruitée, mettant en avant les saveurs des fruits rouges évoqués au nez. La texture est souple et élégante, avec une finale crémeuse qui prolonge le plaisir en bouche, laissant une impression de douceur et de légèreté, parfaite pour des dégustations prolongées.
Conclusion : Le Rosé Grand Cru est un champagne rosé raffiné, idéal pour les amateurs de vins élégants et fruités. Sa structure équilibrée et sa finale crémeuse en font un choix parfait pour des moments de dégustation privilégiés, que ce soit en apéritif ou avec des plats délicats, apportant une touche sophistiquée à chaque instant.
Accord Mets et Champagne
Accords suggérés :
• Apéritif : Canapés de saumon fumé ou bruschettas aux tomates confites.
• Entrée : Tartare de thon rouge ou salade de magret de canard fumé.
• Plat : Poitrine de volaille aux framboises ou saumon grillé aux herbes.
• Fromages : Brillat-Savarin ou Chaource.
• Dessert : Fraisier ou tarte aux fraises.
