Cuvée Classic
La Cuvée Classic est un Premier Cru composé de 60% Chardonnay et 40% Pinot Noir avec un dosage de 8 g/L et vieilli 3 ans sur lies, ce champagne harmonieux marie la légèreté et la finesse du Chardonnay avec la structure et la profondeur du Pinot Noir, créant un équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur. Cette alliance de cépages exprime toute l'élégance et la complexité des terroirs champenois, offrant un vin à la fois raffiné et accessible.
Robe : Jaune pâle, brillante et limpide, illustrant la jeunesse et la vivacité du vin. Cette couleur claire et éclatante souligne l'énergie et la fraîcheur de cette cuvée.
Nez : Arômes délicats de fleurs blanches, tels que l'acacia et le tilleul, accompagnés de notes de fruits frais comme la pomme verte et la poire. Le bouquet est élégant et subtil, évoquant la légèreté du Chardonnay, avec une touche de minéralité qui ajoute de la profondeur.
Bouche : L'attaque est franche et rafraîchissante, suivie d'une texture vineuse et ronde. Le Pinot Noir apporte de la structure, tandis que le Chardonnay offre une finesse aérienne. La finale est fruitée, tendre et croquante, laissant une impression de pureté et de fraîcheur, idéale pour prolonger le plaisir de la dégustation.
Conclusion : La Cuvée Classic est équilibrée et expressive, idéale pour ceux qui recherchent un vin alliant rondeur et finesse. Sa légèreté et sa fraîcheur en font un choix parfait pour des moments de convivialité ou pour accompagner des plats délicats, ajoutant une touche d'élégance à chaque occasion.
Accord Mets et Champagne
Accords suggérés :
• Apéritif : Sushi ou tartelettes au fromage de chèvre.
• Entrée : Salade de crabe à la pomme Granny Smith ou carpaccio de dorade.
• Plat : Risotto aux asperges ou filet de sole au beurre citronné.
• Fromages : Crottin de Chavignol ou fromage frais.
• Dessert : Mousse de fruits exotiques ou salade de fruits frais.
