Cuvée Fin de Siècle

Élaboré à partir d’un assemblage équilibré de 50% Chardonnay et 50% Pinot Noir, avec un dosage de 8 g/L vieilli 5 ans sur lies, ce champagne se distingue par des saveurs qui se marient harmonieusement et s’enrichissent au fil du temps. Le Chardonnay, sélectionné pour sa finesse et son élégance, apporte une belle fraîcheur, tandis que le Pinot Noir, confère une complexité et une robustesse.

Robe : D'une couleur or clair avec des reflets brillants, la robe de ce champagne est illuminée par une effervescence délicate et régulière. Les bulles, fines et persistantes, promettent une expérience de dégustation raffinée et vivifiante, pleine de fraîcheur.

Nez : Le nez est généreux et complexe, offrant des arômes pâtissiers prononcés qui rappellent la brioche, la crème pâtissière, et une touche subtile de vanille douce. À ces notes gourmandes s'ajoutent des nuances délicates de fruits à chair blanche, comme la poire et la pomme.

Bouche : L'attaque en bouche est à la fois vive et ronde, offrant une sensation de fraîcheur immédiate et une belle ampleur. Les saveurs se fondent parfaitement, créant une texture crémeuse et une sensation aérienne qui ravissent le palais. La finale est longue et équilibrée,

Conclusion : Ce champagne, célébré pour sa qualité exceptionnelle et son raffinement, rivalise avec les meilleures cuvées de la région, surpassant même des références telles que la cuvée BOLLINGER BSA selon Winedexer. Sa structure ample et ses arômes en font un choix idéal pour accompagner des mets raffinés et des occasions spéciales, allant de l’apéritif au dessert.

Ce champagne est classé numéro 1 de nos ventes !

Accord Mets et Champagne

Accords suggérés :

• Apéritif : Gougères au fromage ou saumon fumé.
• Entrée : Ceviche de bar ou carpaccio de Saint-Jacques.
• Plat : Filet de turbot ou volaille rôtie aux herbes.
• Fromages : Comté affiné ou chèvre frais.
• Dessert : Mille-feuille à la vanille ou tarte tatin.