Carte Rouge Zéro Non Dosé
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La cuvée Carte Rouge Blanc de Blancs est un champagne élaboré exclusivement à partir de 100 % de Chardonnay, issu d'un assemblage de plusieurs récoltes : environ 50 % de la récolte 2011, 25 % de la récolte 2010 et 25 % de la récolte 2006. Sans dosage (0 g/L), il offre une pureté remarquable tout en mettant en valeur la richesse des différents millésimes. Vieilli pendant un minimum de 3 ans en cave, ce champagne développe des arômes complexes et une belle fraîcheur, parfait pour les amateurs de champagnes francs et vivaces. Robe : Or pâle, limpide et brillant, avec une effervescence vive et régulière qui forme une collerette persistante, signe de sa fraîcheur et de sa vitalité. Nez : Mature et gourmand dès le premier nez, avec des notes de fruits secs comme l'abricot sec, et de fruits jaunes tels que la mirabelle. À l’aération, il s'enrichit de touches florales délicates, apportant élégance et raffinement. Bouche : Attaque franche et fraîche, parfaitement équilibrée par un dosage nul qui laisse place à la pureté des arômes. Les saveurs de fruits jaunes, notamment de mirabelle, se prolongent en bouche, suivies d'une finale de fruits blancs, comme la poire, de belle tenue et persistance. Conclusion : Un champagne Blanc de Blancs à la fois frais et gourmand, idéal pour les apéritifs raffinés. Sa pureté et son équilibre en font une cuvée de choix pour sublimer des moments de convivialité, grâce à sa Accord Mets et Champagne Accords suggérés : • Apéritif : Tartines de poire au beurre d'avocat et roquefort, tapas aux légumes. |
